Ediția a XVII-a a degustării oarbe în perechi organizată de Vila Viniteca

Ediția a XVII-a a degustării oarbe în perechi organizată de Vila Viniteca a fost un succes răsunător, locurile fiind ocupate rapid. Concursul, organizat de renumitul distribuitor catalan de vinuri și băuturi spirtoase, este cel mai prestigios și cu cea mai mare dotare economică din țară, fiind organizat în două etape. În prima fază de calificare, fiecare cuplu trebuie să identifice cele mai multe detalii posibile despre vinuri, un total de șapte, doar prin degustare, fără informații suplimentare. Se apreciază recunoașterea oarbă a țării, zonei, denumirii de origine, soiului de struguri, anului de recoltă, producătorului și mărcii. Cele zece perechi cu cele mai multe puncte trec în marea finală, unde provocarea se repetă cu încă șapte vinuri. Evaluarea datelor de la Vila Viniteca este un bun indicator pentru a măsura popularitatea acestei activități. În 2008, la prima ediție, nu s-au ocupat nici măcar cele 120 de locuri disponibile, înscriindu-se în cele din urmă 88 de echipe. Premiul total, pentru primele trei locuri, era de 30.000 de euro. Astăzi, această sumă a crescut la 50.000 de euro, câștigătorii primind 35.000 de euro. Începând cu cea de-a zecea ediție, concursul, care avea sediul la Barcelona, a început să alterneze cu Madrid, valorizând astfel prezența publicului din capitală. Anul acesta, Casino-ul de pe strada Alcalá din Madrid a fost din nou ales ca loc de desfășurare, iar printre participanți se numără producători de vinuri, distribuitori, scriitori, somelieri și o mare varietate de profesioniști. În lunile precedente, mulți dintre ei se întâlnesc în diferite locuri pentru antrenament: magazine de vinuri, baruri etc. Afișul de promovare a degustării oarbe în perechi de la Vila Viniteca 2025 este opera lui Sergio Caballero și Franc Aleu.

Rigurozitatea în organizarea acestor concursuri este fundamentală. La Vila Viniteca, sticlele sunt deschise cu ușile închise, și doar organizatorul, Quim Vila, cunoaște selecția finală a vinurilor, decizie pe care o ia în ziua evenimentului. „Am vrut să facem un concurs deschis, unde oricine să poată participa. Amatori, profesioniști, somelieri, oenologi, nu contează. Vinul este făcut pentru a fi savurat, și de aceea îl facem în perechi”, explică Vila. „Vinul este memorie, este învățare. Degustarea oarbă te pune la încercare. Crezi că știi ceva și, dintr-o dată, un vin te dă peste cap. Asta face ca acest concurs să fie grozav”, indică Fernando Gurucharri, membru al Uniunii Spaniole a Degustătorilor și președintele juriului concursului, căruia îi place să sublinieze importanța acestui tip de jocuri ca instrument de învățare. „Sunt zile în care ești un degustător strălucit și altele în care nu nimerești nimic”, comentează el cu înțelepciune.

David Villalón și Delia Baeza sunt un cuplu remarcabil în lumea degustării oarbe în Spania. Au fost finaliști de cinci ori la Vila Viniteca, obținând locul doi de trei ori. David, proprietarul renumitului bar de vinuri Angelita din Madrid, și Delia, responsabilă de La Fisna, o altă vinotecă de referință situată în Lavapiés, par să fi înțeles secretul acestor competiții. „Este o experiență unică. Degustarea oarbă te obligă să pui la îndoială tot ceea ce crezi că știi”, subliniază prima. „Uneori, când un vin este bine făcut, este mai ușor să recunoști producătorul decât zona. Există stiluri foarte marcate”, adaugă cel de-al doilea. O pereche ia notițe în timpul unui antrenament de degustare de vinuri la barul Ganz wine din Madrid. INMA FLORES

Cuplul se pregătește meticulos și participă la alte competiții, cum ar fi Los Ciegos, organizat de barul La Capa din Carabanchel, Madrid, unde au fost încoronați ca cei mai buni cu câteva săptămâni în urmă. „Primul lucru a fost să ne distrăm”, mărturisește Joan Valencia, unul dintre promotorii propunerii. „Se plăteau 50 de euro de persoană, 100 de euro de cuplu, și totul era reinvestit în vinuri și premii. A fost o idee care a apărut în timpul unei degustări între prieteni”, asigură el.

Degustările oarbe în perechi nu sunt populare doar în Madrid sau Barcelona, ci sunt organizate în diferite părți ale Spaniei. În A Coruña, de exemplu, coincizând cu ziua de la Vila Viniteca, se organizează pentru al treilea an consecutiv Bătălia Somelierilor în cadrul Galicia Fórum Gastronómico. „Deși diferența nu este foarte mare, există un număr mai mare de participanți profesioniști și credem că acest mix face concursul foarte atractiv”, analizează Xoan Cannas, directorul Institutului Galego do Viño, unul dintre responsabilii cu organizarea probei. „Degustarea este foarte democratică, oricine poate câștiga, este nevoie, pe lângă cunoștințe, de abilitatea de a juca în echipă și de doze mari de concentrare”.

IV Campionatul Spaniei de Degustare Oarbă pe Echipe, desfășurat în San Sadurní de Noya. Abel Valdenebro

Există un alt eveniment anual, Campionatul Spaniei de Degustare Oarbă pe Echipe, care călătorește prin marile zone viticole ale țării. Acesta a trecut prin locuri emblematice precum Vilagarcía de Arousa, unde a avut loc pentru prima dată în 2019, până la Finca El Corregidor, în Jerez, crama Gramona, în plin Penedés, sau Pago de Carraovejas, în Ribera del Duero. Următoarea întâlnire va avea loc în Cambados, în inima Rías Baixas, cu o participare istorică de 40 de echipe. Câștigătorii Campionatului Spaniei vor reprezenta țara noastră la Championnat du Monde de Dégustation, care va avea loc în regiunea franceză Jura în primul weekend din octombrie 2025. Sticle de vin pentru un antrenament de degustare în perechi la barul Ganz wine. INMA FLORES

În afara Spaniei

Dacă ne întrebăm despre interesul și actualitatea acestui fenomen în străinătate, nu este ușor să găsim opinii care să descrie aceeași experiență ca în Spania. Turneele în care se măsoară cunoștințele participanților, încercând să ghicească ani de recoltă, soiuri de struguri sau denumiri, nu sunt la fel de obișnuite în afara regiunii noastre. Jancis Robinson, unul dintre cei mai influenți critici de vinuri din lume, își exprimă surprinderea față de marea sa răspândire și amploare: „Mă tem că nu m-am întâlnit niciodată cu acest fenomen. Pare ceva care ar putea fi foarte popular în rândul americanilor bogați!”. Și Jane Anson, corespondentul recunoscut al revistei Decanter în Bordeaux, consideră că predominanța acestor propuneri este dificil de observat. Ea le cataloghează mai mult ca pe o tendință pentru domenii foarte restrânse: „Am văzut-o la Săptămâna Connoisseur-ului din Bordeaux, un eveniment exclusiv pentru grupuri mici”. Nimic de-a face cu ceea ce se întâmplă în Peninsula Iberică. Ca exemplu, timpul necesar pentru a ocupa numărul de locuri pentru ediția de anul acesta a Vila Viniteca. „Cererea a fost atât de mare încât înscrierile s-au închis în doar 3 minute”, conchide mândru Quim Vila.