Pana de curent din Madrid, o zi pierdută pentru mulți proprietari de restaurante

În Els Casals, pasiunea pentru gătit se împletește cu istoria și autenticitatea

Furanchos: Secretul gastronomic bine păstrat al Galiciei

Five Guys își menține ritmul de croazieră în strategia sa de creștere în Spania

Odată cu primăvara, revin recomandările sezoniere pentru a ieși la masă, principala formă de petrecere a timpului liber în prezent. Mai jos, câteva restaurante deschise recent care pot fi planuri bune în aceste zile de vreme bună.

Mica cristelniță este uscată, iar resturi de tencuială de pe tavan profanează recipientul. O sculptură a lui Hristos a rămas fără un ochi. Mormintele proprietarilor istorici ai mănăstirii La Monjía (Fuentetoba, Soria) au fost pângărite: intrușii, asemenea hoților de piramide, au deschis mormintele în căutare de relicve. Au luat și câteva statui ale unor sfinți. Umiditatea roade ermitajul romanic și, după ce a atacat straturile moderne, dezvăluie vechea policromie.

Folosite inițial de pescari și contrabandisti, iar astăzi de drumeți, Costa Brava dispune de o rețea de cărări de coastă („caminos de ronda”) care invită la liniște, dar nu neapărat la odihnă. Martí Sabrià, un promotor al turismului și culturii locale, sugerează aceste nouă excursii în Empordà, o comarcă istorică a Cataluniei.

În căruciorul cu băuturi spirtoase din locuința lui Pelayo de la Mata, o proprietate impunătoare din La Moraleja pe care a cumpărat-o de la un german în anii '90, se află mult mai mult decât amintiri de familie. Don Pelayo —așa cum ni se indică să ne adresăm pe parcursul interviului— a știut să lege un proiect de succes antreprenorial cu ceea ce au băut spaniolii în ultimii 80 de ani.

Pădurile și Alimentația

Umanitatea se confruntă cu o urgență ecologică fără precedent, cu consecințe sociale, economice și politice grave.

Activitatea umană provoacă la scară planetară degradarea naturii din cauza poluării masive, epuizării resurselor naturale, schimbărilor climatice, extincției speciilor și distrugerii ecosistemelor.