Odată cu primăvara, revin recomandările sezoniere pentru a ieși la masă, principala formă de petrecere a timpului liber în prezent. Mai jos, câteva restaurante deschise recent care pot fi planuri bune în aceste zile de vreme bună. Lista este largă: o orezărie în port, un restaurant italian sofisticat de dimensiuni considerabile, câteva baruri de tapas, câteva locuri cu meniu, bucătărie franțuzească într-un bistro în stil parizian, un bar de cocktailuri cu focaccia și design glamour, un restaurant vegetarian care nu pare, o cafenea de inspirație japoneză sau kebaburi gourmet, pe lângă cafeneaua vegană care sparge tiparele.

Mai multe informații

Noile restaurante pentru a mânca bine și a trăi mai bine iarna aceasta la Barcelona

Nuara

Sala de mese a restaurantului Nuara din Barcelona.

Nu este nimic mai bun decât să întâmpini primăvara cu fața la mare.

Și una dintre noutăți este Nuara, care vine de la verbul a înnoda, dar amintește și de Familia Nuri, compania de catering de familie din spate.

Acesta este cel mai proiect ambițios al acestei saga, care continuă să facă bucătărie marină tradițională, dar într-un spațiu mult mai sofisticat în renovatul Port Olimpic.

Cu o terasă mare și o sală de mese interioară în tonuri foarte deschise, meniul include produse proaspete și orez. Peștele, care este servit la grătar, este expus în vitrina bucătăriei, complet deschisă, fără secrete pentru comeseni.

Dorade, turboti sau scorpioni sunt o alegere bună, la fel ca și orezul, cum ar fi cel cu langustine, cel de mare și munte cu calamar la grătar, burtă de porc iberică și hribi sau cel supă cu homar.

Alte preparate pe care le veți găsi sunt prazul murat cu meunière de hribi, alune și muguri sau botul de cod confit cu vichyssoise de calçots și anghinare.

Este marele pariu al Familiei Nuri. Moll de Gregal, local 11, Port Olimpic. Preț mediu: 55 euro

Piparra

Într-o zonă unde este greu să găsești locuri ca acesta, Piparra are toate șansele să se poziționeze bine.

Localul, decorat cu mult lemn, o masă de marmură și o notă de verde englezesc, care nu poate fi mai elegant, este un restaurant unde poți mânca bine fără surprize.

Bucătărie catalană care poate aduce o întorsătură internațională, cum ar fi un fel de mâncare parmigiana, dar, în general, foarte înrădăcinată în această tradiție a noastră care s-a întors cu chef.

Veți găsi întotdeauna o salată, cum ar fi cea de roșii cu hering, sau niște cartofi bravas și crochete pentru a începe masa, și preparate clasice, cum ar fi fricandó, păstrăvi de zi, chiftele, capipota sau steak tartare.

La prânz, au un meniu foarte competent și, dacă sunteți genul care ia un mic dejun copios, aici o puteți face cu furculița, dar și lista de sandvișuri este suculentă.

Sunt aceleași cu cele de la Bar But din Gràcia și Bar Etoile din Sant Gervasi. De ținut sub observație.

Carrer Buïgas, 26. Preț meniu: 17 euro

Garum Conserve și Vinuri

Sala de mese a Garum, în Barcelona.

Garum Conserve și Vinuri a început ca o cramă de conserve și vinuri, dar a fost din ce în ce mai încurajat să gătească la cererea publicului.

Încântați de felurile de mâncare, clienții au cerut din ce în ce mai multe și așa a răspuns casa.

Într-un spațiu foarte primitor, cu pereții plini de sticle de vin și conserve, acest bar, care este situat chiar în fața pieței Putxet, este conceput pentru locuitorii cartierului, explică fondatorul său, Ricard Torres.

Este un bar versatil unde poți lua niște vinuri, un aperitiv, ronțăi ceva, poți alege din meniul de prânz sau poți lua niște tapas seara.

Oricum ar fi, nu ratați crochetele de fricandó, ouăle prăjite cu cartofi și șuncă, chiftelele cu sepie sau roast beef.

Nici preparate de sezon, cum ar fi mazărea din Maresme cu cârnați negri și anghinare.

Deoarece este un magazin de vinuri, le puteți lua aici la preț de vânzare cu un supliment pentru deschidere.

Carrer Vilarós, 3. Preț meniu: 18 euro

Fronda Pasaje

Gheba cu cartofi de la Fronda Pasaje, în Barcelona.

Chef Máximo Cabrera, specializat în bucătărie pe bază de plante, a deschis în urmă cu câteva luni un restaurant într-un local ascuns într-o alee din Born, numit Fronda Pasaje.

Într-o sală de mese mică, unde încap doar aproximativ treizeci de comeseni, oferă două tipuri de meniuri, unul cu cinci feluri de mâncare și altul cu șapte feluri de mâncare, cu care convinge pe cel mai carnivor că merită să mănânci fără carne, chiar dacă doar din când în când.

În acest restaurant nu lipsește, și chiar sunt capabili să distragă atenția cu un fel de mâncare pe bază de o ciupercă curioasă, numită ghebă, care este atât de cărnoasă încât amintește very mult de o bucată de carne.

Veți descoperi preparate precum pâine cu ulei și dukkah (un amestec antic de condimente), tiradito de pepene verde, foie de tempeh cu pesto de fistic sau ghebă cu două texturi de cartofi și chimichurri.

Carrer Banys Vells, 20. Prețuri meniu: 50 - 75 euro

Gegant

El Poblenou este un furnicar de noi localuri, dar puține sunt ca Gegant.

Numele se referă mai mult la bucătăria sa decât la local, care este mai degrabă mic și cu puține de evidențiat.

Ceea ce a convins la acest loc, comandat în bucătărie de Joan Vallès, care a fost șef de bucătărie la Monocrom, este oferta culinară.

Bucătărie catalană și populară, din care pot ieși ouă umplute, cartofi și fasole cu cârnați (un element de bază care, dacă este bine făcut, este o încântare), cod cu năut sau tăiței într-o cratiță.

Acest nou restaurant a fost posibil datorită parteneriatului cu prietenii săi Iván Fernández, care se ocupă de sală, și Jordi Mestre, de la Nomad.

Este, de asemenea, foarte recomandat Nomad Frutas Selectas (carrer Pujades, 95), care este chiar alături și recent au renovat, transformându-l într-un loc foarte primitor și unde fac și ei preparate la prânz.

Carrer Puajdes, 93. Meniu prânz 22,50 euro

Galante

Restaurantul Galante.

De multe luni, Foro, un clasic din Born, unde s-a mâncat carne în stil argentinian timp de mulți ani, a fost închis.

După o renovare de aproape un an, noul chiriaș al acestui colț se numește Galante și este condus de grupul Varela.

Linia de mâncare urmează dinamica grupului.

Așa că noul restaurant ar fi un amestec de La Puntual, un templu al tapasurilor care se află și în Born, și alte spații ale grupului, cum ar fi La Xarxa, în Plaça Molina.

La primul etaj, spațiul este ocupat de mese mici rotunde cu taburete care invită la o gustare.

Hamsii marinate, midii în murături, anșoa de Xampanyet, șuncă iberică Maldonado tăiată manual, mușchiuleț iberic Joselito... sau și tapas precum croqueta de fricandó, bikini de mortadella cu trufe sau niște calamari andaluzi.

Pentru a mânca mai copios, există preparate precum tăiței de pene iberice, cannelloni cu confit de rață, macaroane cu cârnați Perol, năut prăjit cu cârnați sau chiftele gătite cu capipota (delicioase).

Carrer de la Princesa, 53. Preț mediu: 30-60 euro

Ares

Un platou de bouillabaisse de la restaurantul Ares.

Rambla Catalunya este un teritoriu complicat, dar cu câteva excepții bune.

Se pare că acum există una nouă.

Se numește Ares și este un restaurant cu bucătărie catalană cu o notă destul de franțuzească și un design interior de bistro elegant francez.

Este un proiect al familiei Fort-Ariño, care, venind din alte afaceri, au început să pună piciorul în industria de catering.

Și au făcut-o oferind tipul de mâncare care le place cel mai mult, foarte inspirat de Paris.

Veți găsi preparate precum bouillabaisse (servită nu ca o supă, ci într-un mod mai rafinat), brioșă cu homar, supă de ceapă cu crustă de Gruyère și o notă de cimbru, limbă de mare à la Normandie, file Rossini cu foie poêlé și millefeuille de cartofi.

Pentru a termina, petit fours, scurte mușcături dulci pentru a însoți cafeaua.

Rambla Catalunya, 29. Preț mediu: 60 euro. Meniu executiv: 29,50 euro

Gloria Osteria

Sala de mese a noii Gloria Osteria.

Grupul Big Mamma, specializat în bucătărie italiană, deși în spate se află o familie franceză, își deschide vineri al 28-lea restaurant la Barcelona, ​​primul din oraș, care se numește Gloria Osteria.

Și o face într-unul dintre cele mai mari localuri de pe strada Enric Granados (are o capacitate de 230 de comeseni și 1.000 de metri pătrați), unde Bellavista del Jardín del Norte și Salvaje au încercat înainte, fără a convinge publicul barcelonez.

Renovarea a dat un aer foarte diferit spațiului, transformându-l într-o casă italiană sofisticată din anii șaptezeci, cu un design interior încărcat cu catifele colorate, lămpi mari, tablouri de tot felul, figuri decorative... puțin spațiu rămâne liber de imaginarul milanez din epoca de aur.

Meniul nu are surprize, marile clasice ale bucătăriei sale, de la paste la pizza, carne și pește.

Ei se laudă că fac totul ei și că importă direct produse italiene, în timp ce pentru restul folosesc proximitatea.

Ei pregătesc și deserturi, care ies cu adevărat în evidență, de la tiramisu la tortul de ciocolată, cel de brânză sau cel mai spectaculos: un pandișpan umplut cu înghețată cu ciocolată și acoperit cu bezea care este flambată cu Grand Marnier.

Carrer Enric Granados, 86. Preț mediu: 45-60 euro

Kay Kebab

De ani de zile vedem kebaburi în multe cartiere din Barcelona, ​​în special în centru și în cartierele de jos.

Până acum, erau locuri unde puteai mânca ceva fără să cheltuiești mulți bani și să guste lucruri din alte lumi, cu multe condimente, mirodenii și arome din țări îndepărtate.

Dar, din moment ce a mânca în oraș a devenit exercițiul nostru preferat, totul devine mai sofisticat și a apărut și așa-numitul kebab gourmet, deși deocamdată timid.

Asta fac la Kay Kebab, situat în Plaça Letamendi. Ei spun că fac kebab cu dragoste, presupun că pentru că au grijă puțin mai mult de local, care este mai curat și mai ordonat, pe lângă marketing.

Dar arată și bucătăria și cum se fac bucățile la foc.

Există diferite opțiuni, cum ar fi kebab-ul original Berlin 1972, cu carne de miel și acompaniamente precum salată verde, varză roșie, ceapă și sos de iaurt cu ierburi; sau un kebab catalan, care are escalivada de ardei roșii, vinete, ceapă, ardei iute, allioli și romesco.

Plaça del Doctor Letamendi, 30. Preț mediu: 12 euro

Focacha

Noul bar de cocktailuri Focacha din Barcelona.

Focacha este noul bar de cocktailuri al Grupului Confiteria care se joacă de-a păcălirea, în stilul Paradiso sau Monk.

Din exterior, trecătorul vede un local de focaccia la pachet. Dintr-o fereastră mare, se poate observa cum sunt preparate aceste sandvișuri în stil italian, care sunt atât de la modă în oraș.

Dar surpriza vine dintr-un frigider metalic mare care se află pe o parte.

Cine îl traversează intră într-un bar de cocktailuri sofisticat, cu forme organice și culori intense, care este inspirat de miticul Visiona II de Verner Panton.

Rezultatul este o atmosferă futuristă și oarecum distopică, unde ești invitat să te relaxezi și să te bucuri la maximum.

Potrivit fondatorilor, Focacha vrea să fie un omagiu adus lui Bocaccio, sala mitică unde s-a distrat generația de gauche divine.

Cocktailurile de autor sunt inspirate de muzicieni din toate epocile. Raphael este grozav, iar Madonna este foarte senzuală.

Carrer Tusset, 17. Preț mediu cocktail și focaccia: 30 euro

Sando Cafè Sando

În această Barcelona, ​​unde nu încetează să se deschidă cafenele de specialitate tăiate după același model, este o surpriză să găsești una care se diferențiază.

Acesta este cazul Sando Cafè Sando, în cartierul Born.

Oferta sa se concentrează pe sandvișuri în stil japonez.

Până acum știam kastu sando, un fel de sandviș cu carne de porc pe care îl prepară în câteva restaurante.

În acest local vor să ducă sandos (sandvișuri) la un alt nivel cu o ofertă variată de umpluturi diferite, în special sărate, dar și dulci.

Pot fi luate acolo sau la pachet și de aceea au cutii de carton unde încap câteva.

Le împachetează cu țesături pătrate care permit transportul lor cu ușurință, iar ideea lor este că acestea să fie picnicul tău.

Parcul Ciutadella este foarte aproape și este o destinație ideală primăvara.

Pentru băut, pe lângă cafea de specialitate, oferă băuturi de inspirație japoneză pe bază de siropuri de fructe.

Carrer Comerç, 16. Preț mediu: 10 euro

Magma Bakery Lab

Continuând cu cafenelele, vă recomandăm una care face lucrurile diferit, dar nu pare.

Este complet vegană, dar produsele sunt de o calitate care nu lipsește niciun ingredient convențional în patiserie sau brioșerie.

Magma Bakery Lab nu avertizează nicăieri că produsul său este vegan, deoarece mai presus de toate este bun și pentru toată lumea, explică Toni Rodríguez, fondatorul, împreună cu partenera sa Sara May Day.

Ei știu câte ceva despre toate acestea, ei sunt fondatorii Wild Slice Academy, o școală specializată în patiserie vegană.

Standul său arată plin de produse: de la croissante la pain suisse, brioșe cu nucă de cocos sau rulouri cu scorțișoară.

Oferă, de asemenea, toasturi și bikini, pe lângă cafele, ceaiuri și alte băuturi vegetale.

Carrer Pere IV, 248. Preț mediu: 10 euro