Da, trebuie salvată industria ospitalității
Cafeterie
De la cafea la un pahar de vin: Noua tendință în Spania
Clătite cu ouă și bacon alături de pahare de vin, într-o imagine oferită de Watts Cantina.
Cafeaua: Totul despre băutura preferată
«Bem mai multă cafea ca niciodată», scrie guru-ul cafelei James Hoffmann în ultima sa carte, Atlas mondial del café. Exploración, comprensión y disfrute del café, del grano a la preparación (Cinco Tintas). «Producătorii de cafea știu cum să o producă și au acces la mai multe varietăți și tehnici de cultivare specializate (…) Există tot mai multe cafenele care vând o cafea de foarte bună calitate», continuă Hoffmann.
Restaurante noi pentru a manca bine și a trăi mai bine în această primăvară la Barcelona
Odată cu primăvara, revin recomandările sezoniere pentru a ieși la masă, principala formă de petrecere a timpului liber în prezent. Mai jos, câteva restaurante deschise recent care pot fi planuri bune în aceste zile de vreme bună.
Impactul social al unei ciocolate calde cu churros
Deși afacerea nu trece prin cea mai bună perioadă, Socialty Coffee by Chirusa a fost deja menționată în mai multe mijloace de comunicare, cu informații care evidențiază calitatea churros-ilor săi cu făină ecologică, cafele de specialitate și ciocolată de origine, precum și apropierea de parcul Retiro din Madrid. Marcos Gilligan, cu o vastă experiență profesională în companii alimentare, a crezut inițial că diferențierea și calitatea ofertei sale gastronomice sunt suficiente pentru a atrage clienții.
De ce totul pare la fel peste tot? Impactul algoritmilor asupra culturii globale
Lumea seamănă din ce în ce mai mult cu ea însăși
„Cremaet“: Băutura venită de peste mări care s-a înrădăcinat în Comunitatea Valenciană – O poveste despre cafea, rom și tradiție
Unii ar putea spune că sunt fleacuri.
Unii ar putea spune că sunt fleacuri. Modificări minuscule care nu duc decât la un fel de *carajillo* îmbunătățit. Dar, analizând modul de preparare și ceea ce reflectă din caracterul zonei, s-ar putea spune cu siguranță că nu au nimic de-a face una cu cealaltă. *Cremaet*-ul valencian este o băutură mai elaborată și cu o semnificație specială nu doar pentru gust, ci și pentru idiosincrazia acestei enclave mediteraneene.
Anna Campos: Tânăra de 25 de ani care a salvat cea mai veche cofetărie din Barcelona, cu o istorie de 200 de ani
La Estrella, cofetăria cu 200 de ani de istorie
În vitrina cofetăriei La Estrella tronează un tort în formă de 200. Lumânări aurii cu același număr sunt pregătite pe un raft interior. Emoția este la cote maxime pentru Anna Campos (Barcelona, 1999), dar încă îi vine greu să creadă că prezentul și viitorul acestei cofetării, cea mai veche din Barcelona, sunt în mâinile ei.
Cafea Decofeinizată Bună Există? Experții Își Aleg Preferatele – Ghidul Aromaților Boabe
