De ce castraveții murați pane par o idee bună

Deși poate suna ca o combinație ciudată, castraveții murați pane sunt o gustare delicioasă din mai multe motive. În primul rând, deoarece interiorul acru reduce senzația de grăsime a prăjelii, obținând un echilibru interesant; în al doilea rând, deoarece crocantul paneului și cel al unui murat bun se completează perfect. Nu mai puțin interesant este și faptul că pot ușura puțin o masă care include aripioare, nuggets sau fâșii de pui sau alte preparate pane mai consistente.

Este un truc pe care îl folosește încă din anii optzeci, cu care gătește perfect peștele la grătar, în tigaie sau la cuptor.

Coastele barbecue sau BBQ ribs sunt una dintre cele mai savuroase invenții ale bucătăriei americane. Fragede, suculente și acoperite cu acel sos dens care îți lasă degetele lipicioase, este greu să reziști farmecului lor dulce-acrișor. Nu sunt cea mai rafinată mâncare și nu există o modalitate elegantă de a le mânca, dar vai de cel care nu se bucură murdărindu-se cu ele.

Acești creveți cu chimichurri ar putea provoca prietenii argentinieni, uruguayeni și paraguayeni care ne citesc să ne urmărească cu furci și torțe, dar vom rezolva problema spunându-le că sosul chimichurri este atât de delicios încât se potrivește bine cu orice (flatarea tinde să funcționeze).

Rețeta este o combinație simplă de ierburi, usturoi, condimente, oțet și ulei, bună la toate. Da, îl poți pune pe pâine.

În rețeta de față, îl folosim pentru a aroma cozile de creveți sau creveți mari, sotate până se gătesc, fără a le găti prea mult.

Viață lungă `calçots`-ilor!

Can Carbonell. Jar, bavete, porrón și ziare. Căldura unui foc de tabără, burți pline și prieteni mirosind a cărbune: nu există un plan mai distractiv și mai gustos în această perioadă a anului decât să te întâlnești pentru a mânca `calçots`, deliciul catalan prin excelență și inseparabil de ritualul magic de preparare care îl însoțește. Citind acest articol, cu siguranță vei invoca jarul și vei visa la o lingură bună de romesco sau salvitxada.

Ce au în comun piețele stradale din Bangkok și grădinile din Padrón, locul de naștere al celor mai îndrăgiți ardei de vară?