Renașterea subproduselor: de la dispreț la popularitate în Spania – tendința gastronomică din 2024
De-a lungul multor secole, subprodusele au fost o parte importantă a bucătăriei tradiționale spaniole.
Timusul, ficatul, creierul, burta, pipotele de pui sau picioarele de porc și de miel sunt toate elemente ale unei culturi culinare naționale cu o istorie bogată.
