Să pui orez într-o salată nu este tocmai un act revoluționar: cerealul este prezent în acest tip de preparate de zeci de ani și a fost văzut în nenumărate caserole și mese la plajă sau la piscină vara. Ceea ce este mai nou este să-l transformi într-un ingredient crocant, așa cum se întâmplă în foarte viralele crispy rice salads.

Acest invent, popular pe rețelele sociale de câteva luni, constă în a prăji orezul fiert înainte de a-l adăuga în salată. Astfel, nu numai că potențezi aroma, ci și incorporezi o textură care excită întotdeauna palatul.

Trucul are doar o ușoară problemă: dacă urmezi timpii de gătire din multe rețete TikTok, boabele de orez se transformă în alice și îți poți pune în pericol sănătatea bucodentară. Depășit acest moment dramatic, orezul crocant poate fi folosit în orice tip de combinație, dar se potrivește deosebit de bine în salate cu aer asiatic. Amestecul nostru de ingrediente se bazează pe cel de la @sivanskitchen, la fel de proaspăt pe cât este de complet.

Ingrediente

Pentru 2-3 persoane

• 1 castravete
• 150 g de edamame fiert (greutate fără păstăi)
• 1 avocado
• 100 g de alune prăjite sau prăjite
• Partea verde a unei cepe verzi
• Mentă proaspătă după gust
• Coriandru proaspăt după gust

Orez crocant

• 300 g de orez alb fiert
• 1 lingură de gochujang, sambal oelek sau altă pastă sau sos picant gros (sau sos de soia, dacă nu-ți place picantul)
• 3 linguri de ulei de măsline

Dressing

• 3 linguri de sos de soia
• 2 linguri de oțet de orez sau de mere
• 1 lingură rasă de zahăr brun (sau miere)
• Sucul de la ½ lămâie verde
• 2 linguri de ulei de măsline

Instrucțiuni

1. Pentru orezul crocant, amestecă orezul alb cu uleiul și sosul sau pasta picantă.

Sfat: Dacă în loc de sos sau pastă picantă folosești sos de soia, probabil că va trebui să prelungești timpul de gătire, deoarece este mai lichid.

2. Pune orezul în friteuza cu aer sau pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Dacă se face în friteuză, gătește-l 10 minute la 200 de grade, amestecând la jumătate, și de acolo, din două în două minute, amestecând până când este crocant (două runde de două minute ar trebui să fie suficiente). Dacă se face în cuptor, ține-l la aceeași temperatură aproximativ 20 de minute, amestecând la jumătate.

Sfat: Dacă folosești cuptorul, merită să faci o cantitate mai mare și să păstrezi ce nu folosești într-un recipient ermetic pentru a-l consuma a doua zi.

3. Curăță castravetele de coajă și taie-l în felii.
4. Curăță avocado de coajă și taie-l în cuburi.
5. Taie mărunt alunele, partea verde a cepei verzi, coriandrul și menta.

Sfat: Poți folosi și alte ierburi, cum ar fi pătrunjel sau busuioc.

6. Pune toate ingredientele într-un bol și adaugă orezul crocant și edamame.

Sfat: Poți înlocui edamame cu niște năut sau fasole fiartă.

7. Pregătește dressingul amestecând într-un borcan cu capac sosul de soia, oțetul, uleiul de măsline, zahărul brun și sucul de lămâie verde. Agită bine.
8. Adaugă dressingul în bol, amestecă bine și servește.

Dacă ai întrebări sau reclamații despre rețetele noastre, scrie-ne la . De asemenea, poți urmări El Comidista pe Youtube.