Berea artizanală a câștigat teren în România, dar încă poartă cu ea o serie de mituri care îi rețin pe mulți consumatori. Astăzi vom demonta aceste false credințe. Berile locale de la micii producători nu sunt doar o opțiune validă, ci merită un loc la masa oricărui iubitor de bere.

«Întotdeauna este mai scumpă decât cea industrială»

Este adevărat că unele beri artizanale au un preț mai ridicat decât cele industriale, dar aceasta nu este o regulă universală. Diferența de preț se datorează ingredientelor, proceselor de producție atente și, mai ales, unei scări de fabricație mai mici. În plus, există din ce în ce mai multe opțiuni accesibile fără a compromite calitatea. Un exemplu în acest sens este producătorul de bere DouGall´s, care din Cantabria oferă o varietate largă la un preț bun.

«Sunt prea tari în alcool»

A crede că toate berile artizanale sunt bombe alcoolice este o greșeală. Deși există stiluri cu un procent mai mare de alcool, berea artizanală acoperă o gamă foarte largă. Se pot găsi beri ușoare și răcoritoare între 3 și 4% alcool, ideale pentru cei care caută ceva ușor, și diverse opțiuni fără alcool, cum ar fi IPA oferită de Althaia.

«Întotdeauna are gusturi ciudate»

Unul dintre marile atractii ale berii artizanale este experimentarea cu ingrediente și procese. Dar asta nu înseamnă că toate sunt extravagante. Există beri artizanale cu profiluri foarte tradiționale, blonde, brune și negre, care se potrivesc perfect gustului celor care preferă aromele mai clasice.

«Se servește caldă»

Servirea berii foarte rece poate ascunde gusturile și aromele sale. Berile lager pot fi savurate foarte reci, dar o bere ale bună sau o stout are nevoie de puțin mai multă temperatură pentru a-și dezvălui complexitatea. Faptul că barurile specializate în bere vă recomandă să beți berea la temperaturi diferite este pentru a vă invita să vă bucurați de marea varietate de arome, dar ca în toate, vă puteți bucura de ea așa cum vă place mai mult.

«Se găsește în supermarketuri»

Deși distribuția sa continuă să evolueze, multe beri artizanale sunt deja vândute în marile magazine, iar dacă nu, vânzarea online face acest lucru mai ușor ca niciodată. Partea bună este că, atunci când cumpărați direct de la producători de bere sau magazine specializate, vă asigurați un produs mai proaspăt și mai îngrijit.

«Calitatea variază foarte mult»

Este adevărat că producția artizanală poate prezenta variații între loturi, dar aceasta face parte din autenticitatea sa. În loc să fie un defect, demonstrează că este un produs viu, fără procese de stabilizare agresive care elimină nuanțele. În plus, există din ce în ce mai mulți producători de bere care garantează consistența rețetelor lor.

«Durata de viață este mai scurtă»

Berile artizanale sunt de obicei mai puțin procesate și, prin urmare, necesită condiții de depozitare mai bune și un consum mai rapid în unele cazuri. Dar aceasta nu este o problemă, ci un avantaj: bei ceva mai proaspăt, fără conservanți sau pasteurizare care să-i modifice aroma originală.

Berea artizanală este înconjurată de mituri pe care este timpul să le demontăm. Nu este o modă trecătoare și nici un capriciu al experților în bere, ci o alternativă cu istorie, calitate și diversitate.

Agus Blanco este judecător certificat BJCP de bere, Certified Cicerone și membru al juriului în unele dintre cele mai importante campionate din lume, cum ar fi World Beer Cup (SUA), European Beer Star (Germania), Aro Rojo (Mexic), African Beer Cup (Africa de Sud) sau Brussels Beer Challenge (Belgia).