Montserrat Fontané este cea care a pus bazele Can Roca

Málaga va găzdui următoarea gală a Ghidului Michelin

De cât timp nu te-ai mai lăsat surprins de Madrid?

De cât timp nu te-ai mai lăsat surprins de Madrid? Nu vorbim despre a-l străbate în grabă între întâlniri, nici despre a alerga să bei ceva pe terasa ta preferată din cartier. Vorbim despre a-l privi cu alți ochi, ca și cum l-ai vedea pentru prima dată. Să te simți turist, fără să fii, în orașul în care trăiești, uneori poate fi toată vacanța de care ai nevoie.

La marginea pâraielor și izvoarelor reci și puțin adânci

Decăderea hamburgerului: o cronologie a pierderilor

În Els Casals, pasiunea pentru gătit se împletește cu istoria și autenticitatea

La 10 minute distanță de livezi, piața din Pamplona în care „produsul de la kilometrul 0” este rege

Flanul revine

Onduitoare și delicioase, flanurile au revenit în meniurile restaurantelor care se concentrează pe o bucătărie atent îngrijită. Cu o cantitate mai mare sau mai mică de frișcă, cu un caramel care variază de la lemn de trandafir la abanos, cu forma clasică de trunchi Garófalo sau cu curbe elastice sinuoase, astăzi flanul în Spania are diferite școli, dar toate sunt de acord asupra aceluiași lucru: un flan nu ar trebui să aibă bule.

Nostalgia și gustul Columbiei la Madrid

Pentru mulți, nostalgia de a se bucura din nou de mâncarea din țara lor i-a determinat să exploreze noile lor orașe în căutarea unei arepas, a unei empanada, a ceva care să-i facă să se simtă acasă. Pentru alții, nostalgia i-a determinat să-și creeze propriile afaceri pentru a vinde mâncarea pe care nu reușeau să o găsească în altă parte. Pentru majoritatea, a-și invita noile cunoștințe să mănânce mâncare columbiană a fost o modalitate de a arăta puțin mai mult cine sunt și de unde vin.

Multe fructe de mare sunt înrudite și prezintă asemănări, dar nu sunt identice.