Prețul frigănelelor a scăzut cu 19% față de anul trecut

Prețul frigănelelor a crescut în ultimii ani, din cauza prețului materiilor prime. Și, deși cea mai mare creștere a fost înregistrată anul acesta la prețul ouălor — duzina acestui produs de bază din coșul de cumpărături a crescut cu 25,2% din aprilie 2024, conform diferitelor studii de prețuri în supermarketuri realizate de OCU — toate ingredientele acestei rețete, tradițională de Paște, au scăzut. Așa relatează directoarea de Business&Talent de la EAE Business School și profesoară de Economie, Sara Herrero, care estimează că desertul tipic al acestei sărbători a scăzut cu 19% față de februarie anul trecut, conform ultimelor date separate ale IPC (februarie 2025). Această contenție a prețurilor rupe cu tendința crescătoare a anilor anteriori: în 2024 a crescut cu 34%, ajungând la 53%, dacă se analizează ultimii patru ani, perioadă în care citata școală de afaceri realizează acest studiu.

Prețul frigănelelor reflectă fluctuațiile prețurilor din coșul de cumpărături. Acest dulce tradițional al acestor zile, cu tendința de a fi desezonalizat, deoarece tot mai multe cofetării și restaurante au frigănele tot anul, este preparat cu ingrediente cotidiene, prezente în majoritatea gospodăriilor, cum ar fi pâinea, ouăle, laptele, zahărul și uleiul, astfel încât măsurarea sa este un bun indicator al prețului alimentelor de bază ale familiilor spaniole. Și, deși majoritatea acestor ingrediente au înregistrat în ultimul an o creștere a prețurilor în linie cu inflația, în jurul a 3% — pâinea a crescut cu 3,2% față de anul anterior, laptele cu 3,4%, conform datelor expuse de EAE — prețul frigănelelor ar trebui să scadă.

Mai multe informații: «Nebunie pentru ouă în Spania: de ce cresc prețurile și atrag investitori străini». Motivul principal al scăderii prețului, argumentează analiza elaborată de Herrero, se datorează, mai ales, scăderii prețului uleiului de măsline (-32% în ultimul an) și al zahărului (-15%). «O recoltă mai bună, optimizarea randamentelor fermelor, o concurență mai mare, care a dus la o ajustare a prețurilor, împreună cu stabilizarea globală a pieței, au determinat o scădere a prețului uleiului», argumentează ea. De asemenea, în funcție de sursa de energie utilizată pentru a prepara frigănelele, prețul final poate varia. Creșterea va fi mai accentuată dacă se utilizează electricitatea, deoarece, în ultimul an, a crescut cu 28,1%, rupând tendința descendentă a anilor anteriori, în care a scăzut cu 7,7% în 2024 și cu 33% în exercițiul anterior. Prețul gazului, la rândul său, a crescut, de asemenea (cu 7,1%), față de reculul de 21% de anul trecut.

«În ultimii ani, prețurile alimentelor de bază și de primă necesitate, cum ar fi uleiul de măsline, ouăle și zahărul, au înregistrat o creștere constantă, afectând semnificativ coșul de cumpărături al spaniolilor și diminuându-le venitul disponibil», argumentează Herrero. Și concluzionează că moderarea ultimului exercițiu «ne permite să ne bucurăm, pentru prima dată în ultimii patru ani, de frigănele mai ieftine decât anul trecut, cu 19% mai puțin. Deși, continuă să fie mult mai scumpe decât înainte de începerea COVID-19, deoarece, din 2021, prețul frigănelelor a crescut cu 53%».