Mișcarea socială a culturii dietelor închide credința că trupurile slabe sunt sănătoase și dezirabile. Conform celui de-al VII-lea Studiu de Sănătate și Viață al Aegon, 27% dintre spanioli au urmat un tip de dietă, iar rezultatele arată cum dietele sunt mai frecvente în rândul femeilor (31,1% față de 22,7% dintre bărbați).
Primele sale experiențe în bucătărie au început în restaurante cu stele Michelin și în hoteluri de lux, unde la 25 de ani era deja șef de bucătărie. După jumătate de viață și cu toată experiența acumulată, a făcut saltul mai întâi în sectorul de catering și apoi în cel al azilelor de bătrâni.
Revista științifică The Lancet a lansat un ghid menit să ofere o abordare mai etică și științifică a obezității. Studiul abordează aspecte precum justiția socială și stigmatizarea asociată greutății, aspecte care au trezit interesul. Dar, este vorba despre o schimbare reală sau doar despre o cosmetizare a problemei?
