Tocătoarele sunt un element esențial în orice bucătărie, dar nu toate sunt la fel. Întrebarea: "Care tocător de bucătărie este mai bun?" este una dintre cele mai frecvente atunci când alegem dintre toate opțiunile disponibile pe piață.

Pentru cei care se bucură de pâinea de casă sau se aventurează în lumea fermentației, precizia în ceea ce privește temperatura și umiditatea poate face diferența dintre un aluat perfect și un rezultat dezamăgitor.

Aici intervin cutiile de fermentare, un aliat esențial pentru brutari, cofetari și iubitori de alimente fermentate.

“Am spus-o și o susțin: la jumătatea secolului XXI nu vor mai exista bucătării”.

Spaniolul Ramón Laguarta, directorul executiv al Pepsico, își continuă strategia de diversificare prin achiziții.

Arhitecta, designerul și interiorista italiană Teresa Sapey

Teresa Sapey (Cuneo, Italia, 62 de ani) mărturisește că mama sa, María Romana, este o bucătăreasă excelentă, care prepară propria pastă în casa lor din Torino.

Unul dintre lucrurile pe care și le dorește cel mai mult este să poată reproduce marmelada de portocale amare, tartele sau biscuiții făcuți de mama sa.

Deși spune că a moștenit gustul, nu are aceeași abilitate în bucătărie, cu excepția preparării înghețatei de alune, fistic și cremă de ciocolată.

Revista științifică The Lancet lansează un ghid pentru abordarea obezității

Revista științifică The Lancet a lansat un ghid menit să ofere o abordare mai etică și științifică a obezității. Studiul abordează aspecte precum justiția socială și stigmatizarea asociată greutății, aspecte care au trezit interesul. Dar, este vorba despre o schimbare reală sau doar despre o cosmetizare a problemei?

Un mister despre mâncare

Când Ali Zakaria Babiker a văzut depuse cele 1.884 de semințe de sorg, mei perlat, arahide, susan, pepene verde și Vigna, provenind din Sudan, în Banca Mondială de Semințe din Svalbard (Norvegia), la capătul lumii, a răsuflat ușurat.

Se deplasează într-o rază de aproximativ doi kilometri de casa ei, în centrul orașului. Cuchita Lluch (Valencia, 59 de ani) a fost președinta Academiei Regale de Gastronomie din Valencia și unul dintre ambasadorii gastronomiei din regiunea ei. Este membră a Academiei Regale de Gastronomie și co-fondatoare, împreună cu sora sa, Begoña Lluch, a platformei Beoístas, care promovează o nutriție sănătoasă prin alimente autentice, neprocesate sau fără zaharuri rafinate. Împărtășește pasiunea pentru gastronomie cu soțul ei, actorul Juan Echanove.

Unde să luați micul dejun

Lupta familiilor vegane pentru meniuri alternative în școlile din Spania