Gastronomia franceză și obsesia pentru oul cu maioneză

Taproom-uri spaniole pentru iubitorii de bere

Cu diversitatea sa geografică și culturală, teritoriul spaniol găzduiește colțuri unde mici producători de bere au deschis «taproom-uri» care invită la deconectare în timp ce mănânci și bei.

Un «taproom» este locul unde poți bea berea unei mărci direct de la robinet, proaspăt scoasă din rezervor, la punctul său optim de prospețime.

Berea se aseamănă mult cu leguma ta preferată: cu cât este mai aproape de grădină (sau, în acest caz, de fabrică), cu atât mai bună va fi aroma, gustul și experiența completă.

Prin 2002, niște lucrări la abandonatul Teatru Cómico din Cádiz au scos la iveală o surpriză majoră: un cartier din Gadirul fenician. În rămășițele acelor case din secolul al VIII-lea î.Hr. au apărut locuințe și, în interiorul lor, bucătării pline de unelte. «Existau cratițe și oale cu mâncare», își amintește arheologul Manuel León. Știind că fenicienii au fost cei care au introdus folosirea uleiului de măsline în gastronomia zonei, a ap&abrave;rut o întrebare: ar putea fi acolo originea faimosului pește prăjit din Cádiz?

Autorul textului: Răzvan Mihai — Răzvan scrie despre tehnologie și inovații din Spania, el are abilitatea de a relata despre noutăți tehnice complexe într-un limbaj simplu și ușor de înțeles.

Odată cu primăvara, revin recomandările sezoniere pentru a ieși la masă, principala formă de petrecere a timpului liber în prezent. Mai jos, câteva restaurante deschise recent care pot fi planuri bune în aceste zile de vreme bună.

Au trecut opt luni de când Sylkar, barul legendar de pe strada Espronceda din Madrid, și-a închis porțile. După mai bine de jumătate de secol în care au servit una dintre cele mai bune tortilla de patatas (omletă spaniolă cu cartofi) din oraș, proprietarii restaurantului, frații Alfredo și Carmela García, și-au luat rămas bun de la clientela lor în vara trecută. "Proprietarii săi, după ce s-au gândit mult timp, sunt pregătiți să se bucure de pensie și își vor aminti mereu de clienții lor.

Barul Cruz a fost primul bar pe care l-am vizitat în Madrid. Prima mea amintire este vie: capete de creveţi și șerveţele mototolite împrăștiate pe podea, soarele umplând spaţiul cu lumină aurie. Totul părea inconfundabil madrilen și m-a inspirat să creez o traducere în engleză pentru barurile de-o viaţă: ‘no frills bars’ (baruri fără pretenţii).

Nu există nicio îndoială că bucătăria vegană este în continuă creștere.

Când Abdo Al Alali avea nouă ani, a izbucnit războiul în Siria. El, care locuia în Idlib (la 60 de kilometri de Alep), a fost împușcat în picior, iar unchiul său a fost ucis. La scurt timp după aceea, familia lui Abdo a emigrat în Algeria. În 2018, la 17 ani și încă în situație neregulamentară în acea țară, a plecat singur în căutarea unui viitor mai bun pentru toți.

Pasiunea pentru fistic pare să fi început cu înghețatele italiene