Abonare la Newsletter

Dacă vrei să afli înaintea tuturor ce se întâmplă, te poți abona la newsletter-ul nostru și vei primi meniul săptămânal El Comidista în e-mail în fiecare vineri. Aici găsești toate informațiile. Săptămâna aceasta ne luăm rămas bun de la aprilie și intrăm în mai, luna care vrea să fie vară și care îți oferă zile călduroase, dar și unele mai friguroase. O primim, pentru orice eventualitate, cu o jachetă în mână și, de asemenea, cu meniul nostru obișnuit, care profită de ce este mai bun în sezon. Iubitorii de fructe de sezon cald au noroc: au intrat în joc caisele și cireșele și nu ezităm să le folosim în deserturi și diverse rețete sărate.

Luni, 28 aprilie

PRIMUL FEL: CIUPERCI CU AROMĂ DE MARINAT

Ne jucăm cu textura poroasă a ciupercilor pentru a obține toată aroma unei marinate fără a fi nevoie de repaus sau de cantități mari de ulei.

Rapid, gustos și cu multe posibilități

Mònica Escudero

FELUL DOI: ȘNIȚELE NAPOLITANE

Nici din Milano, nici din Napoli: această carne de vită pane cu aromă de pizza – roșii, brânză și busuioc incluse – este originară din Argentina.

DESERT: BISCUIȚI FĂRĂ GLUTEN CU MISO ȘI SUSAN NEGRU

Niște biscuiți foarte simpli pentru cei care se bucură de dulce cu o notă sărată, pe care îi pot consuma și persoanele cu boala celiacă și intolerante la gluten.

Marți, 29 aprilie

PRIMUL FEL: PORRA DE BOABE

Un fel de mâncare tradițional din gastronomia andaluză, din Casabermeja (Málaga), decorat cu bucățele de portocală și sardină afumată. Dacă vrei să respecți 100% rețeta tradițională, folosește așchii de șuncă sau pesmet de cod.

FELUL DOI: PASTA PRIMAVERA

Creată de un bucătar italian stabilit în SUA, această rețetă a devenit atât de populară încât „New York Times” a numit-o „felul de mâncare despre care se vorbește cel mai mult în Manhattan”. În ce constă? În spaghete cu legume de sezon.

Mai multe ingrediente decât o tocană

MIRIAM GARCÍA

DESERT: FRUCTE DE SEZON: CAISE

Este rudă cu piersicul și prunul, are foarte puține calorii și o cantitate bună de fibre, ceea ce o face un fruct destul de sățios.

Miercuri, 30 aprilie

PRIMUL FEL: SPARANGHEL CU SOS OLANDEZ

Gătim unul dintre cele mai comune feluri de mâncare din meniurile Palatului Oriental chiar în bucătăriile sale. Și, în același timp, arătăm comorile și povestim cum s-a gătit acolo timp de trei secole.

FELUL DOI: SALATĂ DE OREZ INTEGRAL, FASOLE VERDE ȘI RUCULĂ

Sezonul fasolei verzi este aici și îl vom stoarce la maximum. Începem cu o salată proaspătă, vegetariană, ușoară și verde ca Alpii Elvețieni, coaja unui pepene verde sau broasca țestoasă Gustavo.

Fasole, orez, rucola și lumina

Mònica Escudero

DESERT: CĂPȘUNI CU BURRATA ÎN VERSIUNE DULCE

Nu ne vine în minte niciun aliment care să nu se potrivească cu burrata; căpșunile merg perfect cu punctul său de aciditate și textura cremoasă și pot fi folosite atât ca aperitiv, cât și ca desert.

Joi, 1 mai

PRIMUL FEL: SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE CU DRESSING CREMOS DE IERBURI

Dacă nu obișnuiești să mănânci sfeclă roșie, această salată te va împăca cu ea. Sosul cremos de iaurt și ierburi, combinat cu oul fiert tare, face ca gustul acestei legume să devină considerabil mai dulce.

Poți coace sfecla roșie pentru a obține o aromă mai dulce datorită caramelizării părții sale externe

Julia Laich

FELUL DOI: MIDII RAPIDE CU CURRY ROȘU

Midiile se potrivesc foarte bine cu produse asiatice precum curry, lapte de cocos, coriandru sau lime.

DESERT: FRUCTE DE SEZON: CĂPȘUNI

Dacă te gândești doar să le mănânci simple sau cu iaurt, pierzi multe dintre posibilitățile lor.

Vineri, 2 mai

PRIMUL FEL: SALMOREJO DE CAISE

A pregăti salmorejo acasă nu durează mai mult de cinci minute. În plus, poți încerca să faci și alte rețete diferite de cea clasică, cum ar fi această versiune de fructe cu caise.

FELUL DOI: RISOTTO CU MACROU ȘI SPANAC CU LĂMÂIE

Verdele este dat de un sos simplu de spanac și pătrunjel. Aroma, un bulion rapid de pește, iar nota finală, un macrou la grătar. Invitați speciali: lămâia, prazul și brânza.

Proaspăt, cremos și cu o notă de aciditate

Clara Pérez Villalón

DESERT: FLAN DE CIOCOLATĂ

Complicare minimă, rapiditate și un rezultat pictat: această rețetă are tot ce ai nevoie pentru a nu te stresa în bucătărie în timpul zilelor complicate de Crăciun.

Sâmbătă, 3 mai

FEL PRINCIPAL: CARTOFI, CEAPĂ ȘI OU LA CUPTOR CU SOS DE CORIANDRU

Cuptorul face toată munca grea în această rețetă, în timp ce tu ai doar sarcina foarte costisitoare de a zdrobi câteva ingrediente pentru sos.

Am putea spune că este un ou perfect?

Julia Laich

DESERT: FRUCTE DE SEZON: CIREȘE

Cireșele sunt de sezon și în El Comidista sărbătorim punându-ne călduți pe ele. Dar dacă dai clic pe link, vei vedea mai multe rețete în cazul în care te plictisești să le mănânci simple.

Duminică, 4 mai

FEL PRINCIPAL: ENSALAZZA

Dacă suferi de fiecare dată când arunci la gunoi marginile sau alte părți ale pizza, te informăm că le poți folosi pentru a face o salată delicioasă.

Salată de utilizare

Mikel López Iturriaga

DESERT: DESERT DE CIREȘE, IAURT ȘI NUCI DE PIN

Este deja sezonul cireșelor și aici îl sărbătorim cu acest postrazo unde cel mai complicat lucru este să le curățăm. Vezi tu.

Produsul săptămânii

LOMBERA DE CARRANZA

Străbunicii săi au început să facă cârnați cu mai bine de un secol în urmă; frații Fernández mențin tradiția și au adăugat și mâncăruri preparate clasice și produse moderne precum pastrama sau porcul dezosat.

Le poți mânca în farfurie sau într-un sandviș

Lombera de Carranza

Urmărește El Comidista pe Youtube.