Evenimente culturale în Barcelona

Oricine și-a petrecut copilăria în Spania își amintește cu drag de budinca de ciocolată. Cel puțin, așa este în cazul meu. Chiar și atunci – acum douăzeci și cinci de ani – cele industriale erau disponibile pe scară largă și nu neg că mi-au plăcut, dar cele făcute în casă m-au făcut să le iubesc cu adevărat. Când am început să gătesc, n-am întârziat să învăț cum să le fac și să descopăr că nu prezintă nicio dificultate; așa că am spus adio celor din supermarket pentru totdeauna.

Căutarea emoțiilor intense în Havana Room

Căutarea emoțiilor intense este tema centrală a romanului Havana Room de Colin Harrinson. Intriga se învârte în jurul acestei atracții periculoase, urmărind povestea unui avocat de succes care ajunge în abis. În drumul său spre pierzanie, descoperă un local exclusivist numit Havana Room, ascuns în subsolul unui restaurant. Aici, se servește peștele fugu, o delicatesă toxică consumată crudă, înfășurată în alge și orez, similar cu sushi.

Când ne gândim la pământul fertil al Galiciei, ne vin în minte grelos și nabizas — companionii de neînlocuit ai tocăniței, cu amărăciunea lor distinctă — ardeii de Padrón - și surpriza lor iute care uneori apare, alteori nu - sau exquisitele mirabeles — fructul magic care crește doar trei săptămâni pe an, în zonele de graniță din Baixo Miño cu Portugalia —, dar rareori ne gândim la leguminoase precum soia.

Când Keumbee Lee (Seul, 1984) s-a stabilit în Santiago de Compostela, a început să predea coreeană, deîi abia avea elevi. Cu toate acestea, după pandemie, a experimentat o creîtere notabilă a numărului de persoane interesate să înveăe limba ţăinutului dimineţii liniîtite. „Bănuiesc că se datorează faptului că, în timpul izolării, mulţi oameni au urmărit seriale coreene. În plus, în acea perioadă a influenţat îi popularitatea BTS”.

Ținând cont că mezelurile, spre deosebire de produsele sărate precum cecina sau jambonul, au reprezentat istoric o modalitate de a conserva cantități mari de grăsime, sânge și alte părți mai puțin rafinate - dar foarte gustoase, mai ales odată condimentate - ale porcului, xolís din Pirinei este, din start, un caz special. Acest cârnat uscat, tradițional din Pallars Jussà și Pallars Sobirà, în Lleida (Catalonia), este conceput pentru a fi consumat ca atare sau cu pâine - deși unii îl folosesc și la gătit, după cum vom vedea.

Anghinarele proaspete sunt disponibile doar în anumite perioade ale anului. Aceste flori se recoltează toamna, din octombrie până în decembrie, şi primăvara. Aprilie şi mai sunt cele mai bune luni pentru a le savura, aşa că începe să aduni idei şi reţete pentru a profita la maximum de sezon. Una dintre problemele cu această legumă este oxidarea rapidă când începem să o curăţăm.

Continuă reducerile de primăvară de la Amazon! Джерело новини Escaparate a selectat 15 produse de bucătărie, inclusiv electrocasnice mici, ustensile şi accesorii esenţiale, cu reduceri de până la 57%. Este momentul perfect pentru pasionaţii de gătit, cei care doresc să-şi reînnoiască gadgeturile sau pur şi simplu vor să profite de cele mai bune preţuri. Iată câteva oferte de neratat:

Folosite inițial de pescari și contrabandisti, iar astăzi de drumeți, Costa Brava dispune de o rețea de cărări de coastă („caminos de ronda”) care invită la liniște, dar nu neapărat la odihnă. Martí Sabrià, un promotor al turismului și culturii locale, sugerează aceste nouă excursii în Empordà, o comarcă istorică a Cataluniei.

Dacă ai comandat vreodată un „ceai de mușețel” sau un „ceai rooibos”, am vești pentru tine: nu este ceai. Nu, nu înseamnă că ai fost înșelat la cafeneaua de la colț, ci înseamnă că în România am decis că orice se pune în apă fierbinte și se bea poate fi numit „ceai”. Dar de unde vine această confuzie? Această încurcătură lingvistică are mult de-a face cu istoria comerțului cu China și, bineînțeles, cu tradiția noastră de infuzii.