În câteva cuvinte
Acest articol oferă sfaturi și rețete pentru a prepara pizza delicioasă acasă, chiar și cu un blat cumpărat. Sunt prezentate două rețete speciale: pizza cu sobrasada și ceapă, și pizza albă cu dovlecei și patru brânzeturi, cu instrucțiuni detaliate și sfaturi utile pentru a obține o pizza perfectă.
O pizza bună
O pizza bună este ușor de savurat dacă locuiești aproape de o pizzerie de calitate sau dacă ai timpul și cunoștințele necesare pentru a prepara aluatul acasă. Cu toate acestea, sunt momente când nu beneficiezi de aceste avantaje, iar pofta te împinge să cumperi o pizza prefabricată, care, aproape întotdeauna, este dezamăgitoare. Există o a treia cale? Da, și se numește "pizza cu blat cumpărat", în care folosești un blat deja preparat, dar ingredientele pe care le adaugi tu.
Rezultatul este, de obicei, mult mai satisfăcător decât în cazul celor pre-preparate și se îmbunătățește exponențial dacă urmezi câteva reguli simple. Pentru cei care consideră că utilizarea acestor baze este un atentat la gastronomia italiană, vom spune că trucurile pentru a le valorifica la maximum ne-au fost date de o gastronoamă (Anna Mayer) și doi pizzaioli – Massimo Morbi, de la La Balmesina, și Lolo Lorenzo, de la Can Pizza – născuți în acea țară. Ca un cadou, două rețete de acest tip de pizza cu combinații care funcționează fenomenal: una cu sobrasada și ceapă, și alta albă cu dovlecei și patru brânzeturi. Totul este în videoclipul de mai sus.
Pizza cu sobrasada și ceapă
Ingrediente:
- Pentru 1 pizza
- 1 blat de pizza
- 2-3 linguri de passata de tomate
- 1 mozzarella
- Aproximativ 100 g de sobrasada
- ¼ de ceapă roșie
- Busuioc proaspăt
- Ulei de măsline extravirgin
Instrucțiuni:
- Tăiați mozzarella cu mâinile și lăsați-o să se scurgă într-o strecurătoare pentru a pierde tot lichidul posibil.
- Încingeți cuptorul la putere maximă.
- Ungeți blatul de pizza cu passata de tomate.
- Distribuiți mozzarella și sobrasada tocată deasupra și coaceți în partea cea mai de jos a cuptorului timp de aproximativ opt minute (poate fi mai mult sau mai puțin în funcție de puterea cuptorului).
- În timp ce pizza se coace, tăiați ceapa julien.
- Finalizați pizza cu ceapă, câteva frunze de busuioc și un strop de ulei de măsline extravirgin.
Pizza albă cu dovlecei și patru brânzeturi
Ingrediente:
- Pentru 1 pizza
- 1 blat de pizza
- ½ dovlecel
- 1 mozzarella
- 100 g de brânză gorgonzola
- 50 g de parmezan
- ½ burrata
- Busuioc proaspăt
- Ulei de măsline extravirgin
- Piper negru
- Sare
Instrucțiuni:
- Tăiați mozzarella cu mâinile și lăsați-o să se scurgă într-o strecurătoare pentru a pierde tot lichidul posibil.
- Încingeți cuptorul la putere maximă.
- Tăiați dovleceii în felii subțiri.
- Distribuiți mozzarella și gorgonzola tăiată deasupra blatului de pizza. Puneți apoi dovleceii, condimentați-i cu sare și piper și turnați puțin ulei peste ei.
- Coaceți pizza în partea cea mai de jos a cuptorului timp de aproximativ opt minute (poate fi mai mult sau mai puțin în funcție de puterea cuptorului).
- Finalizați pizza cu burrata sfărâmată cu mâinile, busuioc, piper negru și un strop de ulei.
Dacă aveți întrebări sau reclamații despre rețetele noastre, scrieți-ne la . De asemenea, puteți urmări El Comidista pe Youtube.
