Să pui orez într-o salată nu este tocmai un act revoluționar: cerealul este prezent în acest tip de preparate de zeci de ani și a fost văzut în nenumărate caserole și mese la plajă sau la piscină vara. Ceea ce este mai nou este să-l transformi într-un ingredient crocant, așa cum se întâmplă în foarte viralele crispy rice salads.

Acest invent, popular pe rețelele sociale de câteva luni, constă în a prăji orezul fiert înainte de a-l adăuga în salată. Astfel, nu numai că potențezi aroma, ci și incorporezi o textură care excită întotdeauna palatul.

Gastronomia salvadoriană: De la proiecte pop-up secrete la a fi o putere gastronomică

Dacă există un fel de mâncare care poate fi preparată foarte rapid și care se apropie de geniu în cartea noastră de bucate, acesta este supa de usturoi.

În doar câteva minute și cu un număr minim de ingrediente, vă puteți bucura de un fel de mâncare rafinat, cu o aromă bogată, care încălzește ca niciun altul și care, în plus, vă permite să folosiți pâinea uscată. Această rețetă, în cea mai bună formă a sa, reprezintă bucătăria spaniolă, născută din necesitate, dar dintr-un motiv ciudat, o gătim mai rar decât supe exotice, precum ramen.

Strabon, geograf grec din secolul I î.Hr.

De-a lungul multor secole, subprodusele au fost o parte importantă a bucătăriei tradiționale spaniole.

Timusul, ficatul, creierul, burta, pipotele de pui sau picioarele de porc și de miel sunt toate elemente ale unei culturi culinare naționale cu o istorie bogată.

Oricine vizitează ARCO știe cu siguranță două lucruri:

târgul de la Madrid este aglomerat (95.000 de vizitatori în 2024), iar oferta gastronomică de pe amplasament lasă de dorit. Prin urmare, am întrebat șapte experți unde este cel mai bine să mănânci în Madrid în timpul acestui eveniment.

Martie – o lună de tranziție

Martie este o lună de tranziție, când produsele de iarnă și de primăvară se întâlnesc pe rafturi. Pentru a nu petrece mult timp gătind, folosește sfaturile și rețetele noastre! Acest articol din secțiunea „Fă-o mai simplu” te va ajuta să optimizezi resursele, folosind produse de sezon și rețete simple. În selecție vei găsi 11 rețete expres pentru toate gusturile.

Dacă vrei să afli despre tot ce se pregătește înaintea tuturor, abonează-te la newsletter-ul nostru și în fiecare vineri vei primi meniul săptămânal de la „Edoсa” pe adresa ta de e-mail. Toate informațiile aici.

«Mă numesc Kiyo. Am șaisprezece ani. Prin voia sorții, lucrez ca bucătar-makanai în această yakata».

Așa începe una dintre cele mai populare manga moderne: «Makanai. Bucătar pentru maiko» de Aiko Koyama, publicată de Tomodomo editorial și tradusă de Ana María Caro.