La 93 de ani, Marín și-a petrecut o viață gătind. Mai întâi, acasă, pentru soțul ei. Și apoi, în restaurante. „La El Zamorano am stat 20 de ani și nouă la Hotel Palace”.
Gătitul este acțiunea mică și simplă de a pregăti ingredientele pentru a fi consumate, o activitate destinată să rezolve una dintre cele patru nevoi fiziologice fundamentale pentru supraviețuirea oricărei ființe umane: respirația, alimentația, hidratarea și mișcarea. O persoană care nu este capabilă să respire, să mănânce, să bea sau să se miște singură, nu poate supraviețui fără asistență. Gătitul nu este un rol de gen, ci o abilitate umană de bază.
Texu, ca multe alte restaurante, s-a născut din convergența unei duble necesități. Prima este dorința lui Fran Montes și a Patriciei Mena de a-și crea propria afacere și de a trăi din ea. Cealaltă, dorința unui proprietar care dorea să cedeze restaurantul său. În acest punct, trigonometria destinului face ca acest cuplu să ajungă în Ladines (Sobrescobio, Asturias), fără nicio legătură cu zona, doar cu un local cu șase mese care era de vânzare.
Aló Comidista este un cabinet în care totul este permis: îndoieli culinare, enigme gastronomice, probleme psihologice, chestiuni metafizice și drame ale vieții contemporane. Trebuie doar să-mi trimiți un e-mail la , și voi răspunde preocupărilor / prostiilor voastre în prima vineri a fiecărei luni (cu excepția sărbătorilor, punților, perioadelor de vacanță, bolilor grave sau decesului).
Aproape toată lumea are un refugiu în apropiere unde se întâlnește cu prietenii și care, poate, încă mai păstrează o atmosferă familiară. În ciuda schimbărilor din orașele noastre, apar în continuare localuri capabile să devină parte din viața unui cartier, de care este ușor să te atașezi. Aici vă prezentăm trei noi cocteilării care mizează pe căldură: minuscule, foarte personale și unde se bea excelent.
