Fabada asturiană sau paella valenciană ca antreu, carne înăbușită sau cachopines ca fel principal și orez cu lapte, frixuelos, iaurt sau cremă de lămâie la desert. Băutură inclusă. Și totul pentru 15 euro. Treizeci de comeseni au fost martori privilegiați sâmbăta trecută la avanpremiera restaurantului de clausură condus de trei călugărițe excomunicate din Belorado.

Mini-ghidurile de călătorie ale The New York Times

Se deplasează într-o rază de aproximativ doi kilometri de casa ei, în centrul orașului. Cuchita Lluch (Valencia, 59 de ani) a fost președinta Academiei Regale de Gastronomie din Valencia și unul dintre ambasadorii gastronomiei din regiunea ei. Este membră a Academiei Regale de Gastronomie și co-fondatoare, împreună cu sora sa, Begoña Lluch, a platformei Beoístas, care promovează o nutriție sănătoasă prin alimente autentice, neprocesate sau fără zaharuri rafinate. Împărtășește pasiunea pentru gastronomie cu soțul ei, actorul Juan Echanove.

Unde să luați micul dejun

Cafeaua decofeinizată: o opțiune tot mai apreciată de experți

Într-o zi te trezești lingând cu pâine cu maia un platou cu o salată de leguminoase cu legume, cu un sos mătăsos și bucățele crocante, și simți că tot ce ai spus împotriva fast food-ului sănătos s-a dus pe apa Sâmbetei.

Gastronomia Peruană în Lumină

Maite García și Luis Cuesta: Micropanificația, un model de afacere în expansiune

Dacă vrei să afli primul noutățile din lumea culinară, abonează-te la newsletter-ul nostru și vei primi meniul săptămânal de la El Comidista în fiecare vineri. Găsești toate informațiile aici.

Ingrediente (Pentru 4 porții):

Pentru finisare și prezentare:

• 4 fileuri de merluciu

Pentru sosul de melci:

• 180 g ceapă verde
• 50 ml ulei de măsline extravirgin
• 3 g sare fină
• 1 fir de cimbru proaspăt
• 1 căpățână de usturoi
• 1 litru supă de șuncă
• 2 g piper negru
• 2 bucăți ardei iute uscat
• 300 g sos de roșii
• 500 ml vin alb
• 250 g melci

Instrucțiuni:

1. Sosul de melci:

José Saramago spunea că există cuvinte care se retrag