La 19 ani, tocmai se înscrisese la o școală de bucătărie din Madrid, pe ascuns de familia sa (care credea că studiază Dreptul la Complutense) când a luat un autobuz și s-a dus direct la restaurantul Arzak. Cina aceea, la mijlocul anilor '80, i-a schimbat viața.
Leguminoasele sunt unul dintre marii aliați pe care trebuie să-i avem pentru a ne atinge acest scop, așa că orice tehnică, truc sau idee nouă care implică includerea lor în alimentația noastră va fi întotdeauna binevenită.
A face iaurt acasă nu mai este doar pentru experți. Din ce în ce mai mulți oameni caută alternative sănătoase și sustenabile pentru micul dejun și gustări, iar chefirul și iaurtul de casă sunt opțiuni de top. Prepararea lor acasă permite controlul total asupra ingredientelor, fără aditivi sau conservanți inutili și posibilitatea de a te bucura de un produs mult mai proaspăt și natural.
Shara Alonso și Jorge Cadierno sunt părinții unei fetițe de patru ani, Tai. Copilul a venit cu doi ani înainte ca ei să deschidă restaurantul The Carnivan Superbar în orașul León, dar nu a trăit pe deplin vremurile în care părinții ei cutreierau evenimente cu proiectul lor de hamburgeri „de calitate” cu rulota veche pe care le-o dăruise o prietenă. Cuplul din Castilia și León a fost ridicat marți, la începutul după-amiezii, în Muzeul Mega Estrella Galicia din A Coruña, cu premiul pentru cea mai bună hamburghesă la campionatul Best Burger Spain, care a ajuns la a cincea ediție.
Dacă te plimbi prin supermarketul din cartier, vei observa că mâncarea la pachet ocupă un loc din ce în ce mai important pe rafturi. În societatea noastră accelerată, timpul este prețios și mulți oameni nu au suficiente ore în zi pentru a găti chiftele, a pregăti o porție de linte la foc mic sau o lasagna de casă. Companiile de livrări de mâncare în caserole proliferează ca sporii, iar secțiunile de „gata de consum” adună tot mai mulți adepți.
Obținem ce e mai bun din două lumi și descoperim un preparat dublu satisfăcător: pe de o parte, avem un burger de pui rumen și suculent, ideal pentru un sandviș, și pe de altă parte, aromele și gusturile fantastice obișnuite în plăcintele chinezești. Spune-i mix de culturi, bucătărie fusion sau oricare altă denumire pompoasă: important este că invenția funcționează și este o alternativă ideală la banalele burgeri de carne.
