Dacă doriți să fiți la curent cu tot ce se întâmplă, vă puteți abona la newsletter-ul nostru și veți primi meniul săptămânal de la El Comidista în e-mail în fiecare vineri. Iată toate informațiile.

Fie că sunteți sau nu în vacanță săptămâna aceasta, meniul nostru vă va prinde de minune. Rețetele sunt la fel de simple pe cât sunt de festive, astfel încât sunt potrivite atât pentru o cină sau o masă cu invitați, cât și pentru a le pregăti la sfârșitul unei zile de lucru epuizante. Există salate, o tocăniță, multe legume, paste, leguminoase, feluri de mâncare pe care le puteți pregăti cu conserve și câteva rețete puțin mai elaborate pentru weekend.

Luni, 14 aprilie

PRIMUL: NAPOLITANE CU SPANAC ȘI RICOTTA

Plăcerea de a mușca o foaie de foietaj se combină cu o umplutură cremoasă datorită brânzei, cu prospețimea spanacului ca adaos și o notă citrică și condimentată pentru finisare.

AL DOILEA: SALATĂ TOCATĂ DE PUI

Salatele tocate au toate ingredientele foarte tocate, iar marele lor avantaj este versatilitatea: pot fi consumate ca atare sau în interiorul oricărui tip de pâine sau tortilla.

DESERT: COZONAC CU LĂMÂIE ȘI ULEI DE MĂSLINE

Vă avertizăm: conține mult ulei de măsline extravirgin, responsabil pentru suculența miezului și o parte din gustul său. Și da, este la fel de ușor de făcut ca orice alt cozonac.

0% dificultate, 100% gust

Diego Domínguez Almudevar

Marți, 15 aprilie

PRIMUL: SPARGHEL VERDE CU SOS DE PORUMB

Însoțim niște sparanghel de câmp cu porumb preparat în două moduri: fiert pentru a elabora un sos cremos și la grătar pentru a da mai multă textură felului de mâncare.

Cremos, dulce și crocant

Claudia Polo

AL DOILEA: PASTE CREMOASE CU ANGHINARE ȘI SOBRASADA

Pregătim paste cremoase ca și cum ar fi risotto și le însoțim cu leguma vedetă a sezonului: anghinarea. Pentru a termina, o notă de sobrasada topită.

DESERT: FRUCTE DE SEZON: PORTOCALE

Ne pare rău să vă spunem că portocalele nu vindecă răcelile, dar sunt în continuare foarte bune.

Miercuri, 16 aprilie

PRIMUL: GUSTĂRI DE MAZĂRE ȘI MENTĂ

Nu le putem numi „nuggets” din motive legale, dar aceste gustări de mazăre și mentă sunt crocante, gustoase și infinit mai sănătoase decât versiunea industrială de pui.

AL DOILEA: TOCĂNIȚĂ DE POST FĂRĂ PENITENȚE

Năutul, codul și spanacul formează Sfânta Treime a tocăniței prin excelență a Postului Mare. Vă arătăm tehnica de bază și rețeta de la unul dintre restaurantele din Sevilla unde o fac cel mai bine.

O încântare andaluză

El Comidista

DESERT: PRĂJITURĂ CU SOBAOS, FRUCTE DE PĂDURE ȘI LAPTE CONDENSAT

Această prăjitură combină sucul de portocale, fructele de pădure cu lapte condensat și acel vârf al Europei de patiserie cantabră care sunt sobaos pasiegos.

Joi, 17 aprilie

PRIMUL: SALATĂ CU SFECLĂ ROȘIE COAPTĂ, QUINOA ȘI VINAIGRETĂ DE IERBURI ȘI NUCI

Ierburi aromatice proaspete, măr acru și salată răcoresc combinația dintre sfeclă roșie, nuci și quinoa. Rezultatul este o salată completă și delicioasă.

AL DOILEA: FRIPTURĂ DE RĂSCU (PIXÍN)

Bucăți suculente de răscu, datorită unei marinări prealabile în zeamă de lămâie, cu o crustă crocantă „a la romana”, un aperitiv tradițional asturian din care am putea mânca un cub.

Delicii din mare

Clara Pérez Villalón

DESERT: FRUCTE DE SEZON: CĂPȘUNI

Dacă vă gândiți doar să le mâncați singure sau cu iaurt, pierdeți multe din posibilitățile lor.

Vineri, 18 aprilie

PRIMUL: TIRABEQUES SĂRĂȚI

Teaca acestei leguminoase, o rudă apropiată a mazărei, se mănâncă întreagă și nedesfăcută. Gustul său dulce și textura crocantă fac ca tirabeques să fie geniali la abur sau sărați, ca în această rețetă.

Sărat de tirabeques și creveți, gata în cinci minute

Miriam García

AL DOILEA: CARTOFI CROCANȚI LA CUPTOR CU MIDI

Acești cartofi pot fi preparați ca garnitură sau pentru a însoți aproape orice. Cu smântână sau orice sos simplu și un midiu în escabeche deasupra veți avea o gustare perfectă.

DESERT: BRÂNZĂ DE CIOCCOLATA PICANTĂ

Deși poate părea foarte modern și ciudat, combinația de ciocolată și picant datează de la începuturile consumului de cacao.

Sâmbătă, 19 aprilie

FEL PRINCIPAL: CEAPĂ UMPLUTĂ ASTURIANĂ

Acest fel de mâncare cu peste 60 de ani de istorie pune în centrul atenției un ingredient care aproape întotdeauna joacă un rol secundar. Chicha o adaugă tonul din conservă și ouăle fierte.

Cu mult sos, vă rog

Miriam García Martínez

DESERT: FRUCTE DE SEZON: GREF

Săracul grepfrut, retrogradat din anii optzeci în categoria micului dejun dietetic din cauza punctului său amar și a ușurinței sale. L-ați încercat la cuptor?

Duminică, 20 aprilie

FEL PRINCIPAL: FASOLE CU BUTIFARRA

Desfacerea fasolei sau mazărei nu este o treabă complicată, iar răsplata depășește cu mult efortul. Acest fel de mâncare este o bună dovadă a ceea ce se întâmplă atunci când combinați leguminoase de sezon și cârnați proaspeți.

DESERT: GRANITĂ DE CAFEA

Un clasic sicilian care va încânta pasionații de cafea cu gheață și pe care îl poate pregăti orice creatură care știe să facă cafea și are congelator: nu are niciun mister.

Cafea pentru toți

Miriam García Martínez

Produsul săptămânii

BRÂNZĂ DE LA MINE, FĂRĂ TIL

Inițiativa brânzăriei Picurriellu, din Llanes, permite să vă bucurați de brânză artizanală pe tot parcursul anului, pe lângă faptul că trăiți ziua de zi a unui producător și crescător de capre.

Sortimentul complet de brânză

Brânzăria Picurriellu

Urmăriți El Comidista pe Youtube.