Într-o zi te trezești lingând cu pâine cu maia un platou cu o salată de leguminoase cu legume, cu un sos mătăsos și bucățele crocante, și simți că tot ce ai spus împotriva fast food-ului sănătos s-a dus pe apa Sâmbetei.

Un parc de ecoturism din Puerto Rico va fi construit în Cuenca și speră să atragă 250.000 de vizitatori

„Bucătăria nu are mistere. Necesită doar răbdare” și spune María Marín din apartamentul ei din Puerta del Ángel (Madrid).

La 93 de ani, Marín și-a petrecut o viață gătind. Mai întâi, acasă, pentru soțul ei. Și apoi, în restaurante. „La El Zamorano am stat 20 de ani și nouă la Hotel Palace”.

Texu, un restaurant născut din necesitate

Texu, ca multe alte restaurante, s-a născut din convergența unei duble necesități. Prima este dorința lui Fran Montes și a Patriciei Mena de a-și crea propria afacere și de a trăi din ea. Cealaltă, dorința unui proprietar care dorea să cedeze restaurantul său. În acest punct, trigonometria destinului face ca acest cuplu să ajungă în Ladines (Sobrescobio, Asturias), fără nicio legătură cu zona, doar cu un local cu șase mese care era de vânzare.

Se spune că unul dintre primele restaurante din Barcelona care a servit steak tartare a fost Ca l’Isidre.

Vips înregistrează prima scădere a locațiilor în Spania de când a fost achiziționată de Alsea

Vips, lanțul popular de restaurante, deținut de grupul mexican Alsea din 2018, a înregistrat în 2024 prima scădere a numărului de locații deschise în Spania de când este controlat de actualul proprietar. În ultimul an, Alsea a intensificat expansiunea celor două branduri principale, Domino’s Pizza și Starbucks.

De culoare roșiatică și cu o piele netedă.

Gastronomia salvadoriană: De la proiecte pop-up secrete la a fi o putere gastronomică

Barcelona se pregătește pentru Mobile World Congress (MWC)

Barcelona se scufundă luni într-un nou val al Mobile World Congress (MWC), cel mai mare eveniment din lume dedicat tehnologiei mobile. Prognozele economiștilor sunt optimiste și promit orașului o activitate la capacitate maximă. Sunt așteptați peste 100.000 de participanți, lucru deja vizibil în rezervările la hoteluri, apartamente și restaurante. Ca în fiecare an (și acesta este al 19-lea an), congresul reprezintă un stimulent economic și o provocare pentru mobilitatea Barcelonei.

De-a lungul multor secole, subprodusele au fost o parte importantă a bucătăriei tradiționale spaniole.

Timusul, ficatul, creierul, burta, pipotele de pui sau picioarele de porc și de miel sunt toate elemente ale unei culturi culinare naționale cu o istorie bogată.