Situația umanitară din Fâșia Gaza

Mohammed Karkira se apleacă deasupra unui foc alimentat cu resturi de țesături și lemn recuperate din casa sa bombardată din nordul orașului Khan Yunis, în sudul Fâșiei Gaza. Le-a dus până la refugiul său din zona Al Mawasi, aflată în apropiere, pentru a putea găti un fel de mâncare cu paste. Este a opta oară când familia mănâncă paste în două săptămâni, dar este practic singurul lucru care se mai găsește.

Alertă privind prezența Listeria monocytogenes în anșoa

Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (AESAN), subordonată Ministerului Consumului, a fost notificată de autoritățile sanitare din Murcia cu privire la prezența Listeria monocytogenes în anșoa în ulei și usturoi de la marca Iber Cocktail, cu numărul de lot BD0-040225 și data de expirare 4 august.

AESAN recomandă celor care au acasă produse afectate de această alertă să se abțină de la consumul acestora.

Mâncarea, nu-i așa?

Dacă ne bazăm pe dovezile științifice disponibile, nu există o opinie consensuală asupra afirmațiilor precum cea din titlu, deoarece decizia de a consuma un mic dejun sărat sau dulce depinde de fiecare persoană, de starea sa de sănătate, de obiceiurile alimentare sau de propriile nevoi energetice.

Uneori, pentru a înțelege o realitate, este important să acordăm atenție cuvintelor care îi dau formă. Termenul «companion» (precum englezescul companion, franțuzescul copain și italianul compagno) provine din latină «cum» și «pānis», literalmente «cu pâine». În chineză se folosește cuvântul 火伴 care se traduce ca «camarad de foc», o referință la împărțirea meselor în fața focului.

Jumări cu salmonella. Hamburgeri cu E.coli. Mezeluri cu listeria. Deși siguranța alimentară europeană este considerată cea mai robustă din lume, uneori unele produse se contaminează și ajung la consumatori. Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (Aesan) este responsabilă de evaluarea cazurilor și de trimiterea alertelor către cetățeni pentru a evita intoxicațiile alimentare. Din octombrie anul trecut, Ana López-Santacruz (Madrid, 45 de ani) — care a condus timp de patru ani Centrul Național de Alimentație — este directorul executiv al Aesan.

Nu mânca pâine albă. Produsele rafinate sunt rele. Mănâncă pâine integrală. Și puțină, că îngrașă. Dacă mănânci pâine la micul dejun, să nu fie mai mult de o felie și să nu-ți treacă prin cap să pui pe ea șuncă, curcan, chorizo sau cârnați. Acestea sunt cărnuri procesate, cresc riscul de cancer colorectal și sunt pline de sare. Tonul la conservă conține mercur. Nici fructe nu mânca imediat ce te-ai trezit. Vei pleca la birou cu glicemia la cer. Dar nu ieși din casă pe stomacul gol.

«Aló Comidista» este o rubrică de consultanță unde orice este permis: dubii culinare, enigme gastronomice, probleme psihologice, chestiuni metafizice și drame ale vieții contemporane. Trebuie doar să îmi trimiteți un e-mail la , iar eu voi răspunde preocupărilor / prostiilor voastre în prima vineri a fiecărei luni (cu excepția sărbătorilor legale, punților, perioadelor de vacanță, îmbolnăvirilor grave sau decesului).

Partidul Adelante Andalucía a prezentat vineri un proiect de lege privind cantinele școlare care urmărește schimbarea modelului de furnizare a acestui serviciu, pentru ca toate să fie gestionate direct, adică de către personalul Junta de Andalucía (guvernul regional), și cu bucătărie proprie, punând astfel capăt gestionării indirecte (prin convenții și externalizare), modelul care s-a consolidat în ultimii ani în comunitate.

Donald Trump a concretizat deja războiul tarifar care a ținut întreaga lume în suspans de la revenirea sa în Biroul Oval. Președintele Statelor Unite a anunțat miercuri, 2 aprilie, impunerea unor taxe vamale minime de 10% pentru toate țările, care în cazul Uniunii Europene vor ajunge la 20%, și care vor intra în vigoare în zilele următoare. Industria auto, agricultura și sectorul bunurilor de larg consum sunt cele mai afectate de acest război comercial, care prefigurează o creștere a prețurilor finale la aceste produse.